113 sopas a concurso em Proença-a-Velha

Combinação perfeita de gastronomia e animação, o Festival das Sopas, em Proença-a-Velha, no concelho de Idanha-a-Nova, apresentou este ano 113 sopas a concurso.

Na sua 17ª edição, "voltou a seduzir milhares de visitantes e renovou o estatuto de maior evento do género em todo o país". O certame decorreu no passado fim-de-semana, e revelou-se o destino ideal para os apreciadores de sopa, um dos ex-libris da gastronomia nacional, com um receituário muito rico em terras de Idanha, a primeira Bio-Região em Portugal. "O Festival das Sopas reflecte o investimento de Idanha nas oportunidades da ruralidade, nos nossos produtos regionais, nos nossos sabores e saberes, no receituário nacional que integra a Dieta Mediterrânica classificada pela UNESCO", afirmou o presidente da Câmara de Idanha-a-Nova.

Para Armindo Jacinto, esta estratégia de desenvolvimento "sai valorizada em Idanha-a-Nova por acontecer num território que faz parte da Rede Internacional de Bio-Regiões e, por isso, já preconiza um conjunto de boas práticas ao nível da alimentação saudável".

Os visitantes preencheram o recinto e votaram as sopas vencedoras em três sectores: Sopa de Grão de Isabel Pires (Proença-a-Velha) no sector Particulares; Sopa de Grão c/ Carne do Rancho Folclórico de Penha Garcia no sector Instituições/Associações; e Sopa Fria à base de Tomate do Restaurante Zé do Pipo (Idanha-a-Nova) no sector Restauração. Por seu lado, o Júri, que avalia apenas a Restauração, elegeu a Sopa de Peixe da Pastelaria "Nuvens e Glicínias" (Idanha-a-Nova).

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